Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

KRAUTSALAT MIT WALNUESSEN

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: KRAUTSALAT MIT WALNUESSEN
Categories: Salat, Kalt, Weißkraut, Nuss
     Yield: 2 Portionen
 
      1    Kohl
      1 ts Kapern
      1    Schalotte; fein gehackt
    1/2    Zitronengras
     50 g  Walnüsse
    125 ml Schlagsahne
      1 bn Blattpetersilie; gehackt
 
MMMMM--------------------FUER DIE M-----------------------------------
      2    Eigelbe oder ein ganzes Ei
      1 ts Weißwein
      1 ts Kapernfond
      1 ts Scharfer Senf
      1 tb Essig
           ; Salz, Pfeffer
 
 Ei in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen langsam
rühren.
Weißwein, Senf und Essig dazugeben, gut vermengen und in
dünnem Strahl das Öl hinein laufen lassen.
 Dann die Kapern, evtl. gehackt, dazugeben. Mit Pfeffer und Salz
abschmecken.
 Kohl in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne kurz
andünsten.
Abkühlen lassen und mit der Mayonnaise vermischen. Vor dem
Anrichten die gehackten Nüsse, die geschnittene Schalotte,
Petersilie und das fein geschnittene Zitronengras dazugeben.
Abschmecken und die Schlagsahne unterziehen.
 : Quelle  : Koch - Kunst mit Vincent Klink : Erfasst : 12.12von Ilka
Spieß
:Stichworte     : Kalt, Nuss, Salat, Weißkraut
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum