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Baisertörtchen mit Banane

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Baisertörtchen mit Banane
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
      1    Vanilleschote
    500 ml Milch
      5    Eigelb
    100 g  Zucker
     30 g  Mehl
      3    Bananen
      3    Eiweiß
    140 g  Puderzucker
    250 g  Marzipanrohmasse
     80 g  gemahlene Haselnusskerne
      1 tb Kokosspäne
 
Schote aufritzen, Mark herausschaben. Milch mit beidem in einem Topf
aufkochen. Etwas abkühlen lassen, Schote entfernen. Eigelbe mit
Zucker schaumig schlagen, Mehl unterziehen. Milch unter Rühren in
die Eigelbcreme gießen, zurück in den Topf geben.
 Die Creme bei geringer Hitze unter Rühren dicklich werden lassen.
2 Bananen schälen, pürieren und unterheben. Masse durch ein
Sieb streichen. Pudding mit Klarsichtfolie abdecken und ganz
auskühlen lassen.
 Eiweiß steif schlagen, dabei 120 g Puderzucker einrieseln
lassen. Marzipanrohmasse mit den Nüssen verkneten und auf der mit
dem übrigen Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu
einem Quadrat (25x25 cm) ausrollen.
 Den Backofengrill vorheizen. Aus dem Quadrat 4 Kreise mit 0 12 cm
ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Restliche Banane schälen, quer halbieren und längs in
Scheiben teilen.
 5. Die Marzipanböden mit den Bananenscheiben belegen. Den Pudding
darauf verteilen und den Eischnee mit einem Spritzbeutel dekorativ
darauf spritzen. Mit den Kokosspänen bestreuen. Unter dem Grill
überbacken, bis die Baisermasse goldgelb wird. Törtchen auf
Desserttellern anrichten, sofort servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung:
:               : 50 Min.
:Pro Person ca. :   1000 kcal
:Eiweiss        :     23 Gramm
:Fett           :     52 Gramm
:Kohlenhydrate  :    113 Gramm
:Stichworte     : Baiser, Banane, Dessert, November, P4, Preiswert
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum