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Kräutersauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kräutersauce
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      3 tb Kräuteressig
      1 tb Kräutersenf
    1/2    Zwiebel, fein gehackt
      1    Knoblauchzehe, gehackt oder 
           -gepresst
    1/2 ts Salz
           viel Schnittlauch, fein 
           -geschnitten
      1    Eigelb, nach Belieben
      4 tb Öl
 
Alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren oder im
Schüttelbecher gut mischen. Das Eigelb macht die Sauce etwas
milder.
 * Pasteurisierter Tilsiter mit der grünen Etikette ist besonders
mild. Der Tilsiter mit der roten Etikette schmeckt je nach Lagerdauer
verschieden: jung (ab 2 Monaten) ist er ausgesprochen mild, ausgereift
(ab 4 Monaten) sehr aromatisch.
:Stichworte     : Mai, Salat, Sauce
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum