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Kräutersahne

4 Portionen:

Zutaten

  • 150 ml Spargelwasser
  • 150 ml Schlagsahne
  • 2 TL hellen Saucenbinder
  • 30 g eiskalte Butterflöckchen
  • Salz, Pfeffer
  • frisch geriebenem Muskat
  • 2 EL Petersilie, fein gehackte
  • 2 EL Kerbel, fein gehackte
  • 2 EL Schnittlauch, fein gehackte

Spargelwasser mit Schlagsahne aufkochen. Saucenbinder und eiskalte Butterflöckchen unterschlagen, 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen. Petersilie, Kerbel und Schnittlauch unter die Sauce ziehen.

Stichworte: Kräuter, Sauce, Spargel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum