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Kräuterrührei auf Vollkornbrot

4 Personen:

Zutaten

  • 4 Scheib. Vollkornbrot
  • 1 klein. Zwiebel
  • 50 g Margarine
  • 6 Eier
  • 50 ml Milch
  • 2 EL gehackte, gemischte Kräuter
  • Salz
  • 75 g Keimsprossenmischung

Zwiebel schälen und fein hacken. In 10 g Margarine andünsten. Eier mit Milch und Kräutern verquirlen und mit Salz abschmecken. Zu den Zwiebelwürfeln gießen und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen. Brotscheiben mit der restlichen Margarine bestreichen. Mit Rührei belegen, die Keimsprossen daraufgeben und servieren.

Stichworte: Brot, Ei, Kräuter
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum