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REZEPTANZEIGE

Baileys-Torte

1 Torte

Biskuitteig

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Haselnusskerne; gemahlen geröstet
  • 50 g Zartbitterschokolade; gerieben

Füllung

  • 1 Pkg. Gelatine gemahlen, weiß
  • 4 EL Wasser, kalt
  • 200 ml Baileys (Whisky Likör)
  • 600 ml Schlagsahne
  • 20 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 50 ml Baileys; zum Tränken, evt. mehr
  • 50 g Haselnüsse; gehackt, geröstet oder Krokant

Für den Biskuitteig Eier mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch 2 Minuten schlagen.

Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemischs auf die gleiche Weise unterarbeiten. Nüsse und Schokolade unterheben.

Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze etwa 180Gradc (vorgeheizt) Backzeit: etwa 35 Minuten Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Ihn dann waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung Gelatine mit Wasser in einem kleinen Topf anrühren und 10 Minuten zum Quellen stehen lassen. Unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist und mit dem Likör verrühren.

Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen und unter die Gelatinemischung heben. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen und mit dem mittleren Boden bedecken. Diesen mit Likör tränken, mit 1/3 der Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.

Tortenrand und -oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Den Tortenrand mit Nüssen bestreuen und die Oberfläche damit garnieren.

Anmerkung Petra: Torte lässt sich sehr gut einfrieren. Bei Verwendung von Krokant diesen erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, zieht sonst Feuchtigkeit und etwas weicht auf.

Stichworte: Kuchen, Likör, Nuss, Schokolade
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum