Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Kräuterkartoffeln mit Speck

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kräuterkartoffeln mit Speck
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
   1000 g  Kartoffel
     50 g  Durchwachsenen Speck
      2    Zwiebel
      1    Lauch
      4 tb Butter
      3 tb Mehl
    1/2 l  Brühe
    1/8 l  Sahne
           -Salz
           Weisser Pfeffer
    1/2    Zitrone; Saft
      1 bn Petersilie
      1 bn Schnittlauch
      1 ct Kresse
      2    Stengel Dill
      2    Stengel Thymian
      2    Stengel Estragon
 
 Kartoffel in der Schale garen (Pellkartoffel). Dann schälen und
in Scheiben schneiden.
 Die Butter erhitzen und den in kleine Würfel geschnittenen Speck,
kleingehackte Zwiebeln und in feine Ringe geschnittenen Lauch, darin
anbraten. Das Mehl drüberstäuben und unter Rühren, die
Brühe angießen. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
würzen. Alles 5 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne zugeben und
die Kartoffelscheiben unterheben. Erhitzen, aber nicht kochen.
 Die gewaschenen und gehackten Kräuter unterheben. mit Salz und
Pfeffer nochmal abschmecken.
 Passt zu vielen Sorten Fleisch, mit Grünem Salat dazu.
:Stichworte     : Kartoffel, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ct: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum