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Kräutercreme (zu Teigwaren)

Zutaten

  • 400 g Teigwaren; z.B. Fusilli
  • 1 Zwiebel; kleingehackt
  • 2 Knoblauchzehen; kleingehackt
  • 100 g Sahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 4 EL Butter
  • 3 EL Basilikum; feingehackt
  • 3 EL Salbei; feingehackt
  • 50 g Parmesan; gerieben
  • ;Salz
  • ;Pfeffer

Teigwaren (z.B. Fusilli) in Salzwasser "al dente" kochen, abtropfen lassen.

Inzwischen, Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten, dann Sahne und Tomatenmark zugeben. Etwas einkochen lassen. Nudeln, Kräuter, Parmesan, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und sofort servieren.

Stichworte: Aufbau, Kräuter, P4, Sauce
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum