Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Kräuterchampignons

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kräuterchampignons
Categories: Beilagen
     Yield: 12 Personen
 
    800 g  Kräuterchampignons
    1/2    Zwiebel
     50 g  Speckwürfel
     50 ml Weißwein
    150 ml Sahne
           Salz, Pfeffer, Petersilie
 
Die Champignons putzen und vierteln, die Zwiebel in feine Würfel
schneiden. Die Champignons in einer Pfanne scharf anbraten und wenn sie
Farbe haben salzen. Die Zwiebel- und Speckwürfel dazu geben, kurz
mit braten, dass die Zwiebeln glasig werden. Ablöschen mit dem
Weißwein und der Sahne und einkochen lassen bis die Sauce die
gewünschte Konsistenz hat. Noch einmal abschmecken mit Salz und
Pfeffer und kurz vor dem servieren die gehackte Petersilie dazu geben.
 Als Französisches Menü für 12 Personen: - Kleiner Salat
mit Himbeervinaigrette und Tranchen von der Flugentenbrust - Fischsuppe
- Kleines Putensteak in der Pommerysenf-Kruste mit
Kräuterchampignons - Schweinefilet im Schinkenmantel mit kleinem
Gemüsebouquet und Pommes Macaire - Vanillesoufflé mit Apfelkompott
:Stichworte     : Beilage, Champignon, Kräuter
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum