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Kräuter-Sahne-Suppe

6 Portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 1 Stange Bleichsellerie
  • 1 Bd. Estragon
  • 1/2 Bd. Dill
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 40 g Butter
  • 1 l Brühe
  • 100 g grüner Blattsalat
  • 200 g süße Sahne
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zwiebel, Möhren und Sellerie in Würfel schneiden, Kräuter hacken.

Butter erhitzen, Zwiebel, Gemüse und Kräuter darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen.

Suppe pürieren und wieder aufkochen.

Salat in Streifen schneiden. Sahne unter die Suppe rühren, zum Schluß den Salat hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken.

Stichworte: Kräuter, P6, Suppe
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum