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Kräuter-Lamm-Burger

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kräuter-Lamm-Burger
Kategorien: Grillen, Lamm
     Menge: 4 Portionen
 
    400    Gramm  Lammschulter
    200    Gramm  mageren Schweinebauch
      1           Zwiebel
      2           Knoblauchzehen
    1/2     Bund  Petersilie
    1/2     Bund  Schnittlauch
      1 Kästchen  Kresse
      1    Tasse  zarte Haferflocken
      2           Eier
                  Salz
                  Pfeffer a.d. Mühle
      1     Essl. geriebene Zitronenschale
      1     Teel. Majoran
      1     Teel. Kümmel
      1  Flasche  Knoblauch-Grillsauce
 
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                  Spass am Grillen Unipart-
                  -- Verlag
                  ISBN  : 3-88122-3378-9 
                  -- erfasst: J.Weingarten
 
 
Die Lammschulter und den Schweinebauch unter fliessendem Wasser
abwaschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
 Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, grob würfeln, die Kräuter
verlesen, waschen, zerpfücken und mit dem Fleisch zweimal durch die
feine Scheibe des Fleischwols drehen.
 Die Eier und Haferflocken zu dieser Masse geben und alles zu einem
glatten kompakten Teig verarbeiten.
 Die Masse mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Majoran und Kümmel
kräftig würzen.
 Die Masse anschließend mit feuchten Händen zu Hamburgen abdrehen.
 Je nach Geschmack mit etwas Öl bestreichen und auf dem Grill garen.
 Nach Ende der Garzeit anrichten, ausgarnieren und mit der
Knoblauch-Grill- Sauce servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum