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Äpfel mit Krabben-Füllung

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Äpfel mit Krabben-Füllung
Categories: Dessert, Nachspeisen
     Yield: 4 servings
 
      1    Schalotte
      1 tb Butter oder Margarine
    100 g  Blattspinat
      1 tb Creme fraiche
           Zitronensaft
           Muskatnuss
      1    Eigelb
     50 g  Krabben
           weißer Pfeffer
           Salz
           Fett für die Form
      4    Golden-Delicious-Äpfel  je 
           -etwa 175 g
 
Die Schalotte fein hacken und in heißem Fett weich dünsten.
Den Spinat waschen und die Stängel abknipsen, dann zufügen. 6
Minuten dünsten. Die Creme fraiche untermischen, würzen und
abkühlen lassen.
 Das Eigelb und die Krabben untermischen, Füllung abschmecken.
 Eine Form einfetten und die ausgehöhlten Äpfel hineinsetzen.
Die Spinatmischung in die Öffnungen füllen.
 Im auf 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten
garen. mit dem Sud beträufeln.
:Stichworte     : Gemüse, Krabbe, Obst, Weihnachten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum