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Krabben in Tomatensauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Krabben in Tomatensauce
Kategorien: Garnele, Indien, Meer, Tomate
     Menge: 4-6 Personen
 
      3           Zwiebeln
      1           Grüne Paprika
      1     Teel. ; Salz
      1           Knoblauchzehe; zerdrückt
      1     Teel. Ingwer; frisch gehackt
      1     Teel. Chilipulver
      2     Essl. Zitronensaft
    350    Gramm  Krabben, Tiefkühlware
      3     Essl. Öl
    480    Gramm  Tomaten aus der Dose
                  Frischer Koriander; 
                  -- gehackt, zum Garnier
                  Gekochter Reis; zum 
                  -- Servieren
 
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 1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, die Paprika putzen,
entkernen und in Streifen schneiden.
 2. Salz, Knoblauch, Ingwer und Chilipulver in einer kleinen Schüssel
vermischen. Zitronensaft zugeben und alles zu einer Paste verarbeiten.
 3. Die Krabben in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und zum
Auftauen beiseite stellen. Gut abtropfen lassen.
 4. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Zwiebeln zugeben
und goldbraun braten.
 5. Hitze reduzieren. Die Gewürzpaste zu den Zwiebeln geben und 3
Minuten pfannenrühren.
 6. Paprika und Tomaten mit Saft zugeben und alles 5-7 Minuten garen,
gelegentlich umrühren.
 7. Die aufgetauten Krabben in den Topf geben und die Mischung etwa 3-
4 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Mit Koriander garnieren
und heiß servieren. Dazu Reis reichen.
 TIPP Frische Ingwerwurzeln werden geschält und dann gerieben,
geraspelt, fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten. Ingwer ist
auch in Pulverform erhältlich, frischer Ingwer schmeckt jedoch weit
intensiver als Ingwerpulver.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum