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Kopfsalat mit gefüllter Avocado

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kopfsalat mit gefüllter Avocado
Kategorien: Salat
     Menge: 2 Portionen
 
      1           Grüner oder rot-brauner 
                  -- Kopfsalat
      1           Knoblauchzehe
      2     Essl. Olivenöl
      3     Essl. Zitronensaft
                  Pfeffer aus der Mühle
      1     Essl. Gehackte Petersilie
    150    Gramm  Gekochte Krevetten
 
=========================FÜR DIE VI===================================
      2     Essl. Sonnenblumenöl
      1     Essl. Haselnussöl
    1/2  geh. TL  Senf
    1/2           Durchgepresste Schalotte
                  Je 1 Prise Zucker und Salz
      1           Avocado
                  Ringelblumen-Blüten
 
=======================ERFASST AM 0===================================
                  Max Thiell aus: Guten 
                  -- Appetit 2/98
 
===============================Que====================================
 
1. Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Knoblauch schälen, halbieren, in eine Schüssel pressen und mit Öl, 2 EL
Zitronensaft, Pfeffer und Petersilie verrühren. Die Krevetten dazugeben
und in der Marinade durchziehen lassen.
 2. Für die Vinaigrette alle angegebenen Zutaten in ein Marmeladenglas
mit Schraubdeckel geben und kräftig schütteln.
 3. Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen, sofort mit etwas
Zitronensaft einpinseln, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfärbt.
 4. Den Salat mit der Vinaigrette vermischen und auf Teller füllen, die
Avocadohälften nebeneinander hineinsetzen und mit den Krevetten füllen.
Die Blütenblättchen der Ringelblume darüberstreuen, mit ganzen Blüten
dekorieren.
 Mit geröstetem Knoblauchbrot servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum