Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Kopfsalat mit Erdbeeren und Spargel

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kopfsalat mit Erdbeeren und Spargel
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Frischer Spargel
    500 g  Erdbeeren
    300 g  Grüner Salat; geputzt gew.
      1    Zitrone; Saft
    175 g  Sahne-Dickmilch 10%
    100 g  Fettarmer Kefir
      1 bn Petersilie; oder Kerbel
           Pfeffer
           Salz
           Zucker
      4 sl Toastbrot
      4 tb Butter
 
Spargel waschen, putzen und schälen, dann garen. Erdbeeren
waschen, putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Salat
waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Spargel abgiessen - Kochwasser auffangen, z.B. für eine
Spargelsuppe. Spargel abkühlen lassen und die Stangen in 3 cm
lange Stücke schneiden, diese evtl.
der Länge nach halbieren. Salat, Erdbeeren und Spargel locker
mischen und auf vier Salatteller verteilen. Zitronensaft,
Sahne-Dickmilch und Kefir miteinander verrühren, die feingewiegte
Petersilie bzw. den Kerbel untermischen. Dressing mit Pfeffer, Salz und
Zucker würzen, dann über die Salatportionen verteilen. Dazu
jeweils eine Scheibe geröstetes Toastbrot, bestrichen mit Butter,
servieren.
:Stichworte     : Frucht, Gemüse, Milch, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum