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REZEPTANZEIGE

Kokossoufflé

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kokossoufflé
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Kokosflocken,
      9    Eier,
      3 tb Kartoffelmehl,
      4 tb Butter,
    3/4 l  Milch,
    150 g  Zucker,
      1 pk Grand Marnier (nach 
           -Geschmack),
      1 pn Salz,
           etwas Rohrzucker,
      2 pk Vanillezucker
 
Die Butter schmelzen und mit einem Holzlöffel das Stärkemehl
hineinrühren. Unter ständigem Rühren nach und nach die
Milch und den Zucker unterrühren bis eine homogene Creme
entstanden ist. Dann den Topf vom Feuer nehmen und abkühlen
lassen. Die Eigelb gut unterrühren sowie die Kokosflocken und den
Likör. Zum Schluss die zu Schnee geschlagenen Eiweiß
unterheben.
 Eine Auflaufform oder entsprechend viele kleine mit Butter
ausstreichen und mit Zucker bestreuen. Die Auflaufmasse
hineinfüllen bis die Form 3/4 voll ist und für 10 Minuten in
den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Danach die Temperatur
auf 200 Grad erhöhen. Wenn die Oberfläche schön
gewölbt und golden ist, die Nadelprobe machen und gegebenenfalls
herausnehmen. Mit Vanillezucker bestreuen und sofort servieren.
:Stichworte     : Dessert, Kokosnuss, Nuss, Souffle
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pk.
 pn: Spur
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum