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Kokoscurry mit Gemüse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kokoscurry mit Gemüse
Kategorien: Frisch, Gemüse, Indien
     Menge: 4 Portionen
 
      1    klein. Blumenkohl
      2           Kartoffeln
      2           Zucchini
      2           Karotten
      2    Tasse  Kokossahne
      1           weiße Zwiebel
      2           Kardamomkapseln
      1     Teel. Kreuzkümmel
                  Steinsalz
 
=========================Aufgeschr====================================
                  Rene Gagnaux
 
===============================Que====================================
 
Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Kartoffeln und Zwiebel
schälen und würfeln. Zucchini und Karotten in schmalen Stifte
schneiden.
 Die Kokossahne wird so lange erhitzt, bis sie sich von der weißen
sahnigen Konsistenz in gelbes Fett verwandelt hat. Dann werden die
Zwiebelwürfel und die Gewürze hineingegeben: 15 Minuten unter Rühren
köcheln lassen.
Das ganze Gemüse und etwas Wasser zufügen und weich dünsten.
 Nach Geschmack wird das Kokoscurry mit frischen Kräutern -
Schnittlauch, Koriandergrün, usw. - oder aber Sesamkörner bestreut und
mit Reis serviert.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum