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Kokoscurry mit Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kokoscurry mit Gemüse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      1 sm Blumenkohl
      2    Kartoffeln
      2    Zucchini
      2    Karotten
      2 c  Kokossahne
      1    weiße Zwiebel
      2    Kardamomkapseln
      1 ts Kreuzkümmel
           Steinsalz
 
MMMMM--------------------Aufgeschr------------------------------------
           Rene Gagnaux
 
Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Kartoffeln und Zwiebel
schälen und würfeln. Zucchini und Karotten in schmalen Stifte
schneiden.
 Die Kokossahne wird so lange erhitzt, bis sie sich von der
weißen sahnigen Konsistenz in gelbes Fett verwandelt hat. Dann
werden die Zwiebelwürfel und die Gewürze hineingegeben: 15
Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Das ganze Gemüse und etwas Wasser zufügen und weich
dünsten.
 Nach Geschmack wird das Kokoscurry mit frischen Kräutern -
Schnittlauch, Koriandergrün, usw. - oder aber Sesamkörner
bestreut und mit Reis serviert.
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Indien
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein
 c: Tasse
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum