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Kohlrabinester

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kohlrabinester
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      8    junge Kohlrabi
      4    Eier
    100 ml Milch
     50 g  Butter
           Salz
     30 g  geriebener Käse
 
Die geputzten Kohlrabi und die in Streifen geschnittenen Blätter
werden in gesalzenem Wasser weichgekocht. Man läßt sie
abtropfen und entfernt mit einem kleinen Löffel das Innere aus den
Kohlrabis. Dieses wird zusammen mit den Kohlrabiblättern in eine
gefettete feuerfeste Form geschichtet. Darauf setzt man die
ausgehöhlten Kohlrabiköpfe. Die ganzen Eier werden mit der
Milch verrührt und mit dem Schneebesen geschlagen, gesalzen und in
die ausgehöhlten Kohlrabi gegossen. Man setzt Butterflöckchen
obenauf, bestreut sie mit Käse und bäckt in der
Backröhre so lange, bis die Eimasse zu stocken beginnt.
:Stichworte     : Gemüse, Ungarn
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum