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Baerner Nussturte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Baerner Nussturte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Kuchen
 
    500 g  Mürbeteig
      1 md Apfel; gerieben
    100 g  Joghurt nature
    180 g  Haselnüsse; gerieben
           Zitronensaft
      1    Ei
      5 tb Rahm
      3 tb Mehl; eventuell etwas mehr
      5 tb Zucker
 
Silvia Schlosser-Neukomm: Dieses alte Rezept aus dem Bernbiet wurde mir
von meiner Großmutter überliefert. Es ist zu einem meiner
"Standard"- Visite-Zvieri oder Visite-Dessert geworden.
 Den Teig auswallen und ein Kuchenblech damit belegen. Den Rand
gleichmäßig glattstreichen oder mit dem Gabelende Rundungen
formen.
Mit der Gabel tüchtig einstechen.
 Für die Füllung zuerst den Apfel fein mixen, dann der Reihe
nach alle Zutaten beigeben und alles tüchtig verquirlen. Auf den
vorbereiteten Kuchenboden geben und bei kleiner Hitze eine Stunde
hacken.
 Der Kuchen sollte nicht dunkel gebacken werden, sondern schön
hellgelb serviert werden können. Am besten schmeckt er, wenn er am
Vorabend gebacken wird, dann entfaltet er seinen Geschmack, und der
Mürbeteig ist nicht mehr zu hart, sondern wird feucht und fruchtig.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum