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Köstlicher Spargelsalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Köstlicher Spargelsalat
Kategorien: P4, Salat, Spargel
     Menge: 4 Personen
 
      1     Kilo  Bruchspargel
                  Salz
                  Zucker
      1     Teel. Butter
      2     Essl. Essig
      1     Teel. Senf
                  Pfeffer
      4     Essl. Öl
      2           kl. Tomaten
      2 Kästchen  Kresse
      1           rote Zwiebel
 
===============================Que====================================
 
Spargel schälen. In Salzwasser mit 1 Prise Zucker und Butter ca. 15
Min. kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
 Für das Dressing Essig mit Senf, Salz, Pfeffer verrühren und das Öl
unterschlagen. Die noch lauwarmen Spargelstücke damit mischen und ca.
60 Min. marinieren lassen.
 Tomaten abbrausen, trockentupfen, würfeln. Dabei entkernen. Zwiebel
abziehen, halbieren, in Ringe schneiden. Kresse abschneiden.
Spargelsalat mit Kresse, Tomatenwürfeln, Zwiebeln mischen und
servieren.
 Dazu passen Pfannkuchen  
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 35 Minuten
:               :    170 kcal
:Eiweiss        :      6 Gramm
:Fett           :     13 Gramm
:Kohlenhydrate  :      7 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum