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Knuspriger Birnenbecher

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Knuspriger Birnenbecher
Kategorien: Birne, Dessert, Mascarpone
     Menge: 6 pro Personen
 
    750    Gramm  Birnen
      1           Vanilleschote
      1           St. Bio-Zitronenschale
    100    Gramm  Zucker
    100    Gramm  Vollmilch- und
    100    Gramm  Halbbitterkuvertüre
     50    Gramm  Cornflakes
     50    Gramm  Mandelblättchen
    250    Gramm  Mascarpone
    100    Gramm  Magerquark
      3     Essl. Zitronensaft
    200       ml  Salme
 
===============================Que====================================
 
Birnen waschen, schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Vanilleschote
aufritzen, Mark herausschaben. Birnen, Schote und Mark mit
Zitronenschale, 50 g Zucker und 100 ml Wasser bei müder Hitze ca. 20
Min. musig einkochen. Schote und Schale entfernen, das Mus abkühlen
lassen.
Die Kuvertüren zerkleinern, in eine Metallschüssel geben und im heißen
Wasserbad schmelzen. Cornflakes, Mandelblättchen vorsichtig
untermengen. Die Masse in kleinen Häufchen auf Backpapier setzen und
fest werden lassen.
Mascarpone mit Magerquark, 50 g Zucker und dem Zitronensaft in eine
Schüssel geben. Alles mit dem Handrührgerät kräftig verrühren. Die
Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Mascarponecreme mit dem Birnenmus und den Schokoflakes im Wechsel
in Dessertgläser schichten. Mit Creme abschließen und mit zerkleinerten
Schokoflakes bestreuen. Evtl. mit Birnenstücken und flüssiger Kuvertüre
dekorieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung:
:               : ca. 30 Minuten
:               : Garen:
:               : 20 Minuten
:               : Kühlen:
:               : ca. 30 Minuten
:               :    615 kcal
:Eiweiss        :     13 Gramm
:Fett           :     35 Gramm
:Kohlenhydrate  :     62 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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