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Knusprige Spargel-Quiche

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Knusprige Spargel-Quiche
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    200 g  Mehl.
    150 g  Butter
           Salz
      4 tb geh. Kräuter
    750 g  grüner Spargel, geputzt
      4    Zwiebeln, in Ringen
      4    Eier
    200 ml Sahne
    100 g  Greyerzer oder Emmentaler 
           -Käse
           Pfeffer
      4    Tomaten
 
Mehl, 125 g Butter, 3 EL eiskaltes Wasser, 1 TL Salz und Kräuter
verkneten. In Folie gewickelt 60 Min. ruhen lassen.
 Spargel in Stücke teilen, in Salzwasser 12 Min. garen, abtropfen
lassen. Zwiebeln in 25 g Butter glasig dünsten. Eier, Sahne,
Käse, Salz, Pfeffer verquirlen. Tomaten waschen und putzen, in
Scheiben teilen.
 Form (0 28 cm) fetten, mit Teig auskleiden. Ca. 10 Min. bei 200 Grad
backen. Spargel, Zwiebeln daraufgeben, mit Eier-Sahne begießen.
Tomaten auflegen, 40-45 Min. backen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 60 Minuten
:               :    400 kcal
:Eiweiss        :     12 Gramm
:Fett           :     30 Gramm
:Kohlenhydrate  :     21 Gramm
:Stichworte     : Mehlspeise, P4, Quiche, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum