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Knoblauchsuppe mit Brotwürfeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Knoblauchsuppe mit Brotwürfeln
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 2 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
      2    Zwiebeln
      8    Knoblauchzehen
     20 g  Butter oder Margarine
           gut 1/2 l Milch
      1    Brötchen
      2 tb Olivenöl
    1/2 bn Petersilie
      1 pk helle Sauce
      1    reife Avocado
           Salz
           frisch gemahlener Pfeffer
           Zitronensaft
 
 Zwiebelviertel und sechs abgezogene Knoblauchzehen in heissem Fett
glasig dünsten. Milch zugiessen und bei kleiner Hitze fünf
Minuten kochen.
Inzwischen Brötchenwürfel in heissem Öl mit restlichem
Knoblauch in Scheiben braun braten. Gehackte Petersilie zufügen
und ebenfalls kurz mitbraten. Beiseite stellen. Helle Sauce in die
Suppe rühren und aufkochen.
Avocadofleisch in Stücken zufügen. Nicht mehr kochen lassen.
Die Suppe mit dem Schneidestab des Handrührgerätes oder im
Mixer pürieren. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut
abschmecken. mit Brötchenwürfeln bestreut servieren.
:Stichworte     : Knoblauch, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum