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Knoblauch-Makkaroni mit Nüssen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Knoblauch-Makkaroni mit Nüssen
Kategorien: Nudel, Nuss, Teigware
     Menge: 4 Servings
 
    400    Gramm  Makkaroni
      5           Knoblauchzehen
      5           Schalotten
      4     Essl. Baumnussöl
      2     Essl. Baumnüsse; fein gehackt
    1/4      Ltr. Rahm
    1/2   Becher  Gemüsebouillon
                  Salz
                  Pfeffer
      1     Essl. Petersilie; gehackt
      2     Essl. Käse; frisch gerieben
     12           Baumnusshälften
 
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                  UZ, 06.02.2001 Erfasst von 
                  -- Rene Gagnaux
 
===============================Que====================================
 
Die Teigwaren in gesalzenem Wasser al dente kochen. Wasser abgießen,
abtropfen lassen und heiß halten.
 Knoblauchzehen und Schalotten schälen und fein hacken. Das Öl
erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch und die Nüsse
zugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Den Rahm und die Bouillon
angießen und zwei Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
 Die Makkaroni auf vorgewärmte Teller verteilen und die
Knoblauch-Baumnuss-Sauce darüber gießen. Mit Petersilie und geriebenem
Käse bestreuen. Die Baumnusshälften darauf verteilen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum