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Knoblauch-Makkaroni mit Nüssen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Knoblauch-Makkaroni mit Nüssen
Categories: Teigware, Nudel, Nuss
     Yield: 4 Servings
 
    400 g  Makkaroni
      5    Knoblauchzehen
      5    Schalotten
      4 tb Baumnussöl
      2 tb Baumnüsse; fein gehackt
    1/4 l  Rahm
    1/2 c  Gemüsebouillon
           Salz
           Pfeffer
      1 tb Petersilie; gehackt
      2 tb Käse; frisch gerieben
     12    Baumnusshälften
 
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           UZ, 06.02.2001 Erfasst von 
           -Rene Gagnaux
 
Die Teigwaren in gesalzenem Wasser al dente kochen. Wasser
abgießen, abtropfen lassen und heiß halten.
 Knoblauchzehen und Schalotten schälen und fein hacken. Das
Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch und
die Nüsse zugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Den Rahm
und die Bouillon angießen und zwei Minuten kochen lassen. Die
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Die Makkaroni auf vorgewärmte Teller verteilen und die
Knoblauch-Baumnuss-Sauce darüber gießen. Mit Petersilie und
geriebenem Käse bestreuen. Die Baumnusshälften darauf
verteilen.
:Stichworte     : Nudel, Nuss, Teigware
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum