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Klisse

4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g Speck
  • 2 groß. Zwiebeln

Die Hälfte der Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen, später pellen und reiben. Die andere Hälfte schälen, roh reiben und die Masse durch ein Tuch fest mit den Händen ausdrücken.

Rohe und gekochte Kartoffeln mit etwas Salz tüchtig verkneten. Aus dem Teig fingergroße Klößchen formen und ca. 20 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Speckwürfel auslassen, gehackte Zwiebeln glasig dünsten. Die "Klisse" dazugeben und auf beiden Seiten braten, bis sich kleine Krüstchen gebildet haben. Man isst die Klisse mit der Gabel aus der Pfanne.

Stichworte: Kartoffel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum