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Klare Tomatensuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Klare Tomatensuppe
Kategorien: P4, Suppe, Tomate
     Menge: 1 Keine Angabe
 
========================für 4 pers.===================================
      1           Zwiebel
      2    Zehen  Knofel
      4     Essl. Olivenöl
    800    Gramm  Tomaten (reif)
                  Pfeffer, weiß
                  Salz
                  Zucker
                  Thymian
                  Lorbeer
    300       ml  Kalbsbrühe (klar!!)
     10  Blätter  Basilikum
                  Parmesan
    100    Gramm  geschl. Sahne
 
===============================Que====================================
 
 Zwiebeln und Knofel schälen und würfeln. Im Olivenöl glasig braten,
die geschnittenen Tomaten dazu geben, würzen. Das ganze mit der Brühe
vermischen und ca. 15 min. köcheln lassen.
 Basilikum, Sahne und Parmesan mischen. Die Suppe im Mixer pürieren
durch ein Sieb streichen und in Tassen verteilen. mit der Sahne
servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum