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Kiwi-Geflügel-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kiwi-Geflügel-Salat
Categories: Salate
     Yield: 6 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
    700 g  Hähnchenbrustfilet
     20 g  Butterschmalz
           Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      1    - 2 Tl. grüner Pfeffer aus 
           -dem Glas
      1 pk Mayonnaise (250 ml, 50 %)
      3 tb saure Sahne
      1    - 2 El. Zitronensaft
           Worcestershiresauce
      5    - 6 Kiwis
    1/2 bn Schnittlauch
 
 1. Hähnchenfleisch von der groben Sehne befreien und in dem
heißen Butterschmalz von jeder Seite 3 - 5 Minuten braten. Salzen
und pfeffern.
 2. Pfefferkörner abspülen, abtropfen lassen und hacken.
Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Zitronensaft,
Worcestershiresauce und grünem Pfeffer abschmecken.
 3. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Das abgekühlte
Hähnchenfleisch ebenfalls in Scheiben schneiden. Kiwis und
Hähnchenfleisch im Wechsel anrichten und mit der Sauce
übergießen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
 Pro Portion (bei 6 Portionen) ca.
20 g E, 27g F, 10 g KH = 374 kcal (1565 kJ)  Als Menüvorschlag: 
Vorspeise: Kiwi-Geflügel-Salat  Hauptspeise:
Möhren-Fischragout  Nachspeise: Birne Helene
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 20 Minuten
:Stichworte     : Geflügel, P4, P6, Salat, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 pk: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum