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Kiwi-Chutney

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kiwi-Chutney
Categories: Eingemachtes, Eingelegtes
     Yield: 2 Gläser à 250 g
 
      5    Kiwis
      1    Banane
      2 tb Zitronensaft
    425 g  Zucker
    1/2    rote Chilischote
      3 tb weißer Balsamessig
           Salz
           Pfeffer
      1 pn Cayennepfeffer
    1/2 ts Ingwerpulver
    1/2 ts gemahlener Koriander
    1/2 ts Currypulver
 
Kiwis und Banane schälen, in grobe Stücke schneiden, mit
Zitronensaft und Zucker vermengen. Chilischote waschen, entkernen, in
Ringe schneiden und zugeben. Essig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer,
Ingwerpulver, Koriander und Currypulver zufügen und unter
ständigem Rühren einkochen, bis das Chutney eine
zähflüssige Konsistenz hat. Kiwi-Chutney in
Marmeladengläser füllen und luftdicht verschließen.
 Kiwi-Chutney schmeckt hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 15 Minuten
:               :    976 kcal
:               :   4089 kJoule
:Stichworte     : Chutney, Kiwi
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum