Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Badischer Wurstsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Badischer Wurstsalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    125 g  Fleischwurst
      1    Gewürzgurke
      1    Zwiebel
      1    Apfel
      2    Tomaten
      2    Möhren; gekocht
      2    Eier; hartgekocht
      1 pk Mayonnaise
      2 tb Sahne
           Salz + Pfeffer
           Paprikapulver
           Senf
           ger. Meerrettich
    1/2 bn Schnittlauch
      1 sm Sträußchen Petersilie
 
MMMMM----------------Erfasst v. Re------------------------------------
           am 03.11.97
 
Fleischwurst häuten. Gurke, Zwiebeln und Apfel schälen. Von
den Tomaten die Haut abziehen. Alles in feine Streifen schneiden. Die
Möhren auch. Eier pellen. Zwei Achtel zum Garnieren
zurücklassen. Eiweiß vom Eigelb lösen.
Eiweiß hacken. mit den übrigen Zutaten gut mischen.
 Eigelb durch ein Sieb drücken. mit Mayonnaise, Sahne und
Gewürzen verrühren. Über den Salat geben und mischen.
Schnittlauch zerkleinern und dazugeben. Gut durchziehen lassen.
Nochmals abschmecken. Anrichten. mit zwei Ei-Achteln und Petersilie
garnieren.
 Beilagen: Weißbrot und als Getränk kühles Bier.
:Stichworte     : Apfel, Kalt, Möhre, Salat, Wurst
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum