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Kastanienmarmelade mit Honig

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kastanienmarmelade mit Honig
Kategorien: Esskastanie, Honig, Konfitüre, Schweiz
     Menge: 1 Rezept
 
    500    Gramm  Kastanien; geschält
      2     Teel. Vanillepulver
    100       ml  Wasser
    500    Gramm  Blüten- oder Akazienhonig
 
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Die Kastanien in wenig Wasser rund 20 Minuten garen. Wasser abschütten.
Pürieren.
Vanillepulver, Wasser und Honig verquirlen. Über das Kastanienpüree
gießen. 24 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Das Kastanienpüree samt Flüssigkeit in einem hohen Topf unter Rühren
aufkochen, rund 20 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Die
heiße Marmelade in Gläser füllen. Sofort verschließen.
 Info: Bei dieser Marmelade handelt es sich um ein altes Tessiner Rezept.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum