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Kastanienmarmelade mit Honig

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kastanienmarmelade mit Honig
Categories: Konfitüre, Esskastanie, Honig, Schweiz
     Yield: 1 Rezept
 
    500 g  Kastanien; geschält
      2 ts Vanillepulver
    100 ml Wasser
    500 g  Blüten- oder Akazienhonig
 
Die Kastanien in wenig Wasser rund 20 Minuten garen. Wasser
abschütten. Pürieren.
Vanillepulver, Wasser und Honig verquirlen. Über das
Kastanienpüree gießen. 24 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Das Kastanienpüree samt Flüssigkeit in einem hohen Topf unter
Rühren aufkochen, rund 20 Minuten unter häufigem Rühren
köcheln lassen. Die heiße Marmelade in Gläser
füllen. Sofort verschließen.
 Info: Bei dieser Marmelade handelt es sich um ein altes Tessiner Rezept.
:Stichworte     : Esskastanie, Honig, Konfitüre, Schweiz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum