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Kastanien-Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kastanien-Gemüse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg Maronen (Eßkastanien)
      1    Brühwürfel
   0.75 l  ;Wasser
      3 md Zwiebeln
    125 g  Butter
      2 tb Zucker
           ;Salz
 
MMMMM------------------------Zubere-----------------------------------
 
 Die Kastanien kreuzweise einschneiden und 20 Minuten in Salzwasser
kochen.
Kalt abschrecken und sofort schälen (einschließlich der
braunen Haut!).
Aus dem Brühwürfel mit dem Wasser eine Brühe bereiten
und die Kastanien darin auf kleiner Flamme köcheln.
Die feingehackten Zwiebeln zwischenzeitlich in der Butter glasig
dünsten, den Zucker dazugeben und salzen.
Dieses Butter-Zwiebelgemisch über die Kastanien schütten und
vorsichtig umrühren.
Das Gemüse schmeckt besonders zu Gans, aber auch zu anderen Braten.
:Stichworte     : Gemüse, Marone, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum