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KARTOFFELTORTILLA

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: KARTOFFELTORTILLA
Categories: Kartoffel, Pilz, Zwiebel, Ei
     Yield: 1 Portion
 
    150 g  Kartoffeln aus neuer Ernte
    1/2    Zwiebel
      1 tb Olivenöl
     50 g  Champignons
      1    Ei, 2 EL Milch 1,5%)
      1 ts Gehackter Thymian
      1 tb Gehackte Petersilie
           Salz
           Pfeffer
           Muskatnuss
 
 Die Kartoffeln schälen und mit dem Gemüsehobel in feine
Scheiben hobeln. Die Zwiebel fein hacken. Das Öl in einer
beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln darin unter
häufigem Wenden braten, bis die Kartoffeln knapp weich sind. Die
Champignons putzen, feinblättrig schneiden und kurz mitbraten. Das
Ei mit der Milch in einer Schüssel verquirlen. Die Kräuter
zufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig
würzen. Die Kartoffeln und Champignons in der Pfanne flach
drücken, die Eiermasse darüber gießen und bei schwacher
Hitze stocken lassen. Die Tortilla mithilfe von zwei Tellern wenden und
weitere 1-2 Minuten braten.
 (ca. 314 kcal/1318 kJ, 17,8 g Fett, 25,3 g Kohlenhydrate;
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten) : Quelle : AOK-Newsletter : Erfasst :
09.05.01 von Micha Eppendorf
:Stichworte     : Ei, Kartoffel, Pilz, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum