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Kartoffeltorte mit Schokolade

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kartoffeltorte mit Schokolade
Kategorien: Kartoffel, Kuchen, Nuss
     Menge: 1 Springform von 24 cm O
 
    175    Gramm  feiner Rohzucker
      4           Eigelb
      1           Orange, abgeriebene Schale 
                  -- und
    1/2           Saft
    100    Gramm  Schokolade
      3     Essl. Wasser
    250    Gramm  Kartoffeln, in der Schale 
                  -- gekocht, vom Vortag
    200    Gramm  gemahlene Haselnüsse
     50    Gramm  Baumnüsse, gehackt
     50    Gramm  Orangeat, in Würfelchen
      1     Teel. Backpulver
      4           Eiweiß
      1    Prise  Salz
      3     Essl. feiner Rohzucker
 
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Den Boden der Form mit Blechreinpapier belegen, den Rand einfetten.
 Zucker und Eigelb rühren, bis die Masse hell ist. Orangenschale und
Saft beigeben.
 Die grob zerbröckelte Schokolade mit dem Wasser auf kleinem Feuer im
nicht zu heißen Wasserbad schmelzen, darunterrühren. Die Kartoffeln
schälen und an der Bircherraffel direkt in die Masse reiben. Nüsse,
Orangeat und Backpulver druntermischen.
 Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Zucker beifügen, kurz
weiterschlagen. Mit dem Gummischaber vorsichtig unter die Masse ziehen.
In die vorbereitete Form füllen.
 Backen: 60-70 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.
 Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Marzipankartoffeln oder
kandierten Orangenscheiben belegen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum