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Kartoffeltorte mit Schokolade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kartoffeltorte mit Schokolade
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Springform von 24 cm O
 
    175 g  feiner Rohzucker
      4    Eigelb
      1    Orange, abgeriebene Schale 
           -und
    1/2    Saft
    100 g  Schokolade
      3 tb Wasser
    250 g  Kartoffeln, in der Schale 
           -gekocht, vom Vortag
    200 g  gemahlene Haselnüsse
     50 g  Baumnüsse, gehackt
     50 g  Orangeat, in Würfelchen
      1 ts Backpulver
      4    Eiweiß
      1 ds Salz
      3 tb feiner Rohzucker
 
Den Boden der Form mit Blechreinpapier belegen, den Rand einfetten.
 Zucker und Eigelb rühren, bis die Masse hell ist. Orangenschale
und Saft beigeben.
 Die grob zerbröckelte Schokolade mit dem Wasser auf kleinem Feuer
im nicht zu heißen Wasserbad schmelzen, darunterrühren. Die
Kartoffeln schälen und an der Bircherraffel direkt in die Masse
reiben. Nüsse, Orangeat und Backpulver druntermischen.
 Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Zucker beifügen,
kurz weiterschlagen. Mit dem Gummischaber vorsichtig unter die Masse
ziehen. In die vorbereitete Form füllen.
 Backen: 60-70 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.
 Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Marzipankartoffeln
oder kandierten Orangenscheiben belegen.
:Stichworte     : Kartoffel, Kuchen, Nuss
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum