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Kartoffelterrine mit Gemüse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kartoffelterrine mit Gemüse
Kategorien: Eintopf, Gemüse, Kartoffel, Suppe
     Menge: 4 Portionen
 
    150    Gramm  Zwiebeln
      1           Knoblauchzehe
     30    Gramm  Butter
      1     Essl. Tomatenmark
      2     Teel. Paprika; edelsüß, evtl. mehr
      1     Teel. Paprika; scharf
    800       ml  Gemüsebrühe
    150    Gramm  Möhren
    150    Gramm  Knollensellerie
    600    Gramm  Kartoffeln
      1     Teel. Kümmel
      1           Lorbeerblatt; evtl. mehr
    150    Gramm  Lauch
      1    Prise  Majoran; gerieben
      1    Prise  Pfeffer
                  Muskatnuß
                  Rosmarin; frisch gemahlen
      2     Essl. Obstessig; evtl. mehr
      1    Prise  Kräutersalz
      4     Essl. saure Sahne
      4     Teel. Schnittlauch; in Röllchen
 
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                  Das aktuelle 
                  -- Gesundkeitsmagazin der 
                  -- Barmer erfaßt von I. Be
 
 
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
Tomatenmark kurz anschwitzen, Paprikapulver zugeben und sofort mit
Gemüsebrühe aufgießen.
 Möhren und Sellerie gut bürsten oder schälen. Kartoffeln schälen und
in grobe, Möhren uns Sellerie in kleine Würfel schneiden und zusammen
mit Kümmel und Lorbeerblättern zur Brühe geben. Etwa 10 Minuten köcheln
lassen.
 Inzwischen Lauchstangen halbieren, in feine Streifen schneiden und
ebenfalls zugeben. mit Majoran, Pfeffer, Muskat, sehr wenig Rosmarin,
Obstessig und Kräutersalz würzen, gar köcheln lassen und abschmecken.
 In Suppentellern anrichten, mit saurer Sahne und Schnittlauch garniert
servieren.
 :Zubereitungs-Z. : 40 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum