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Kartoffelteig

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kartoffelteig
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Mehl,
    400 g  Kartoffeln (gekocht, 
           -abgekühlt, geschält),
    300 g  Butterflocken,
      1 ts Salz,
      4 tb Paniermehl
 
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die geschälten
Pellkartoffeln dazu reiben. Butterflocken beigeben, mit Salz und
eventuell etwas Muskatnuss würzen. Mit den Händen die Zutaten
verreiben, zu einer Kugel drücken und zugedeckt 1 Stunde, besser
über Nacht kalt stellen.
 Den Arbeitstisch mit etwas Mehl bestäuben, den Teig darauf
ausrollen und auf die Größe der Fischstücke
ausschneiden.
:Stichworte     : Fisch, Kartoffel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum