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Kartoffelsuppe mit Avocado

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kartoffelsuppe mit Avocado
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  mehligkochende Kartoffeln
    1/2 l  Fleischbrühe
           Pfeffer
           Kreuzkümmel
      2    Stengel glatte Petersilie
      1 pn abgeriebene Zitronenschale
    100 g  saure Sahne
    1/2    reife Avocado
 
 Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und mit
der Brühe, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel zum Kochen bringen.
Nach etwa 30 Minuten Kartoffeln, Brühe, Petersilienstengel und
Zitronenschale in einen Mixer geben, alles sehr fein pürieren. Die
Suppe wieder erhitzen (nicht kochen), saure Sahne vorsichtig
unterziehen. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Spalten
schneiden. Avocado etwa 3 Minuten in der heissen Suppe ziehen lassen.
Suppe auf 2 Tassen oder Suppenteller verteilen und mit Pfeffer
bestreuen.
 Das heutige Menü:  Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Avocado 
Hauptspeise: Schnitzel Holstein  Nachspeise: Edelpilz-Nusstörtchen
:Stichworte     : Avocado, Dinner, Kartoffel, P2, Suppe, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum