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Kartoffelstock mit Nuss-Pesto

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kartoffelstock mit Nuss-Pesto
Kategorien: Einfach, Januar, Kartoffel, Nuss, P4, Pesto, Püree
     Menge: 4 Personen
 
===========================Baumnus====================================
    100    Gramm  Baumnüsse, fein gehackt
      4     Essl. Baumnussöl
    1/4     Teel. Salz
                  Pfeffer aus der Mühle
     50    Gramm  geriebener Sbrinz
 
===========================Kartoff====================================
      1     Kilo  mehlig kochende Kartoffeln 
                  -- (z. B. Agria, Désirée), in 
                  -- Würfeln
      1           Knoblauchzehe, geschält
      3           Zweiglein Thymian
                  Salzwasser, siedend
      2       dl  heiße Milch
      1     Essl. Baumnussöl
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
===============================Que====================================
 
Baumnuss-Pesto: Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett leicht rösten, Öl
beigeben, warm werden lassen, würzen. In eine kleine Schüssel geben,
Sbrinz darunter mischen, beiseite stellen.
 Kartoffelstock: Kartoffeln mit dem Knoblauch und Thymian im Salzwasser
offen bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen.
 11/2 dl Kochflüssigkeit mit dem beiseite gestellten Pesto verrühren,
die restliche Flüssigkeit abgießen. Thymianzweiglein entfernen.
 Restfeuchtigkeit der Kartoffeln unter Hin- und Herbewegen der Pfanne
auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen, bis die Kartoffeln
weißlich und trocken sind.
 Kartoffeln mit dem Knoblauch durchs Passevite direkt in die Pfanne
zurücktreiben. Die Milch unter Rühren nach und nach beigeben,
Baumnussöl darunter mischen, mit dem Nuss-Pesto servieren.
 Dazu passt: Salat.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 45 Min.
:               :    559 kcal
:               :   2338 kJoule
:Fett           :     37 Gramm
:Kohlenhydrate  :     42 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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