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Kartoffelsalat mit Birnen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kartoffelsalat mit Birnen
Kategorien: Birne, Kartoffel, Kartoffelsalat, P4, Salat
     Menge: 4 Portionen
 
    500    Gramm  Pellkartoffeln
    100       ml  heiße Brühe
    1/4           Salatgurke
    150    Gramm  Bleichsellerie
    500    Gramm  Birnen
 
=============================Mayon====================================
      2           Eigelb
      2     Teel. Senf
      4     Essl. Obstessig
      5     Essl. Walnußöl
      3     Essl. Öl
                  Salz
                  Pfeffer
                  Zucker
     50    Gramm  Mandelblätter
      3     Essl. Schnittlauchröllchen
 
===============================Que====================================
 
 Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Brühe über die Kartoffeln
gießen und 10 Minuten durchziehen lassen.
 Gurke und Sellerie in Scheiben schneiden, Kerngehäuse der Birnen
entfernen, Birnen in Würfel schneiden.
 Aus Eigelb, Senf, Essig und Öl eine Mayonnaise bereiten, mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße über die Salatzutaten gießen und
mischen.
 Mandelblätter in der trockenen Pfanne rösten und unter den Salat
heben.
 Mit Schnittlauch bestreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum