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Kartoffelsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kartoffelsalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    600 g  Pellkartoffeln,
      1    Zwiebel (fein gehackt),
      1    Lauch (feine Streifen),
     50 g  Speckwürfel,
     10 g  Butter,
      2 ts Senf,
    300 ml Fleischbrühe (- 500 ml),
           Salz,
           Pfeffer,
     50 ml Weinessig,
           Schnittlauch (fein gehackt),
           Kerbel (fein gehackt)
 
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben (ca. 4 mm) schneiden. Die
Zwiebel, den Lauch und den Speck in der Butter dünsten. Senf
dazugeben, gut verrühren, mit der Fleischbrühe
ablöschen, aufkochen lassen und über die Kartoffeln geben.
Kräuter darüber streuen und den Essig dazugießen,
vorsichtig alles untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Stichworte     : Kartoffel, Kartoffelsalat, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum