Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Kartoffelsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kartoffelsalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg Kartoffeln ("Mäusle"),
      1    Tas. Fleischbrühe,
      1    Tas. Olivenöl,
      3 tb Weinessig,
      1 tb feingehackte Kräuter 
           -(Petersilie, Estragon und 
           -Kerbel),
      1 tb roher Zwiebelsaft,
      1 tb französischer Senf,
      1 tb Zucker,
           Salz
           Pfeffer aus der Mühle
 
Kartoffeln werden gekocht. Wenn sie halb ausgekühlt sind, werden
sie geschält und in gleichmäßige, zwei Millimeter dicke
Scheiben geschnitten. Einzeln, damit sie nicht aneinander kleben,
werden die Scheiben in die Salatsauce gegeben, die wie folgt
hergestellt wird: Fleischbrühe, Olivenöl, Weinessig,
Kräuter, Zwiebelsaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gut
miteinander vermischen. In einer halben Stunde saugen die Scheiben die
Hälfte der Brühe auf, erst dann kann das Ganze vermischt
werden, ohne die einzelnen Scheiben zu zerstören.
:Stichworte     : Kartoffel, Salat, Schwaben
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum