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Kartoffel-Zucchini -Hackfleisch-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kartoffel-Zucchini -Hackfleisch-Auflauf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 md Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      1 tb Öl
    500 g  Gemischtes Hackfleisch
           Salz
           Schwarzer Pfeffer
           Paprika
    500 g  Kartoffeln
      4 tb Öl
    500 g  Zucchini
     40 g  Butter oder Margarine
     30 g  Mehl
    1/4 l  Milch
    1/4 l  Klare Brühe (Instant)
           Gemahlene Muskatnuss
           Fett für die Form
      1    Tomate
      1 bn Petersilie
 
 Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Öl
erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel zum Schluss mit
anrösten. mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles
herausnehmen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne
Scheiben schneiden. Im erhitzten Öl 5 min. braten, dann salzen.
Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Einige
Zucchinischeiben würfeln. Vom Fett 30 g erhitzen, Mehl darin
anschwitzen.
Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen und circa 5 min.
köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zucchinischeiben, Hack,
Kartoffeln und Soße in eine gefettete Auflaufform schichten. Im
vorgeheitzen Backofen (200 °C) 35-40 Min. backen. Tomate waschen und
den Stielansatz herausschneiden. Tomate würfeln. Petersilie hacken
und zusammen mit der Tomate und den Zucchiniwürfeln kurz
andünsten. Über den Auflauf verteilen.
 Zubereitungszeit 1 1/2 Stunden, 2890 kJ/690 kcal pro Portion 




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:Stichworte     : Auflauf, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum