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"Hänsel und Gretel": Knuspriges Hähnchenbrustfilet mi

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: "Hänsel und Gretel": Knuspriges Hähnchenbrustfilet mi
Categories: Fleisch, Huhn, Broccoli
     Yield: 1 Kinderportion
 
     80 g  Hähnchenbrustfilet (evtl. 
           -mehr)
     70 g  Brokkoli
     50 g  Mais
      1    Ei
      1    Ungezuckerte Cornflakes
           Öl
           Pfeffer & Salz
           Paprika
    100 g  Kartoffeln
           Butter
           Milch
           Muskat; nach Geschmack
 
 Hähnchenbrustfilet waschen und mit wenig Salz, Pfeffer und
Paprika würzen. Die Cornflakes zerdrücken. Ein Ei aufschlagen
und verquirlen, dann das Hähnchenbrustfilet zunächst darin
und dann in den Cornflakes wälzen. Öl in der Pfanne erhitzen
und das panierte Hähnchenbrustfilet goldgelb und knusprig braten.
In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen und mit dem Mais entweder kurz
dämpfen (maximal 10 Minuten) oder in Salzwasser bissfest garen.
Dann das Gemüse kurz in Butter schwenken.
 Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In
Salzwasser etwa 25 Minuten garen, abgießen. Anschließend
die Kartoffelmasse unter Zugabe von Butter mit dem Schneebesen
rühren. Zum Schluss Salz, Pfeffer, Muskat und heiße Milch
unterziehen, bis das Püree sahnig und locker ist. Die Anteile von
Butter und Milch sowie Einzelheiten der Zubereitung können je nach
Rezept stark variieren.
 Guten Appetit! : O-Titel   : "Hänsel und Gretel": Knuspriges
Hähnchenbrustfilet mit : >           Brokkoli, Mais und
Stampfkartoffeln
:Stichworte     : Brokkoli, Fleisch, Huhn
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum