Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kartoffel-Blumenkohl-Curry
Kategorien: Blumenkohl, Exotisch, Gemüse, Hauptspeise, Indien
     Menge: 2 Portionen
 
==============================Gewü====================================
      1     Essl. Koriandersamen
      1     Essl. Kreuzkümmelsamen
      1  geh. TL  schwarze Pfefferkörner
      5           grüne Kardamomkapseln
      1           Zimtrinde
      6           Nelken
 
===============================Cur====================================
      1    klein. Blumenkohl
    100    Gramm  Kartoffeln
      1           Zwiebel
      1           Tomate
      1  geh. TL  Ingwer, gerieben
      1           Peperoni, feingewürfelt
      2  geh. TL  Panch Foron (Indisches 5-
                  -- Gewürz)
      1  geh. TL  Kurkuma
    1/2  geh. TL  Kreuzkümmelpulver
      1  geh. TL  edelsüßes Paprikapulver
      1      Msp. Chilipulver
    1/4      Ltr. Wasser
    100    Gramm  Erbsen
      2     Essl. Joghurt
      3     Essl. Erdnussöl
 
======================Über das fert===================================
      1  geh. TL  Garam Masala
 
===============================Que====================================
 
Gewürze in einer kleinen Pfanne rösten. Wenn sie anfangen zu duften,
abkühlen lassen und anschließend mahlen. Blumenkohl waschen und in
Röschen, Kartoffeln schälen in etwa gleichgroße Stücke schneiden.
 Fünffingergewürz mit einer gehackten Zwiebel in Öl goldbraun braten.
Kartoffeln, Blumenkohl und Peperoni und Gewürze hinzu.
Alles bei großem Feuer garen. Wenn das Gericht zu bräunen beginnt, mit
Wasser auffüllen. Abdecken und zehn Minuten kochen lassen.
 Tomate würfeln und mit den Erbsen und dem Joghurt in den Topf rühren.
Weitere zehn Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken, servieren und
mit etwas Garam Masala bestreuen.
 Dazu passt Reis.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum