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Kartoffel Zucchini Hackfleisch Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kartoffel Zucchini Hackfleisch Auflauf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
      1    mittelgrosse Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      1 tb Öl
    500 g  gemischtes Hackfleisch
           Salz
           schw. Pfeffer
           Paprika
    500 g  Kartoffeln
      4 tb Öl
    500 g  Zucchini
     40 g  Butter oder Margarine
     30 g  Mehl
    1/4 l  Milch
    1/4 l  klare Brühe (Instant)
           gem. Muskatnuss
           Fett für die Form
      1    Tomate
      1 bn Petersilie
 
 Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Öl
erhitzen.
Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel zum Schluss mit anrösten. mit
Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles herausnehmen. Kartoffeln
schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Im
erhitzten Öl 5 min. braten, dann salzen. Zucchini putzen, waschen
und in Scheiben schneiden. Einige Zucchinischeiben würfeln. Vom
Fett 30 g erhitzen, Mehl darin anschwitzen.
Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 5 min.
köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zucchinischeiben, Hack, Kartoffeln und Soße in eine gefettete
Auflaufform schichten. Im vorgeheitzen Backofen (200 Grad C) 35-40 min.
backen. Tomate waschen und den Stielansatz herausschneiden. Tomate
würfeln. Petersilie hacken und zusammen mit der Tomate und den
Zucchiniwürfeln kurz andünsten. Über den Auflauf
verteilen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 1,5 Std.
:Pro Person ca. :    690 kcal
:Pro Person ca. :   2890 kJoule
:Stichworte     : Auflauf, Gehackt, Hackfleisch, Kartoffel
:               : Kartoffelauflauf, Mett, Rindfleisch, Schweinefleisch
:               : Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum