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Karotten-Nuss-Salat

Zutaten

  • 4 mittelgrosse Karotten
  • 1 Tasse grob gehackte Walnüsse
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Handvoll frischer Dill

Die Karotten putzen und grob raspeln. mit Nüssen vermengen. Aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und unter den Salat mischen. Dill hacken und ebenfalls unter den Salat mischen.

Den Salat am besten in einer Glasschüssel anrichten, in der seine frische Farbe zur Geltung kommt. Bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.

Stichworte: Israel, Karotte, Nuß, P4, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum