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Karamellbirnen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Karamellbirnen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    150 g  Zucker
      4 dl Wasser, heiß
      1    Vanillestängel
      4    Birnen, geschält, halbiert
      1 tb Maizena
      2 tb Wasser
      2 dl Rahm, flaumig geschlagen
 
Zucker in einer weiten Pfanne hellbraun rösten, Hitze reduzieren
und das heiße Wasser vorsichtig dazugießen.
Karamellsirup köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst
hat. Vanillestängel und Birnenhälften beifügen. Sobald
die Birnen weich sind, alles herausnehmen, Maizena mit dem Wasser
anrühren, in die kochende Flüssigkeit einlaufen lassen, unter
Rühren aufkochen, dann auskühlen lassen. Mit dem Rahm
vermischen und über die Birnen gießen.
 Tipp: Kleine Birnen können auch ganz im Karamellsirup gekocht
werden.
:Stichworte     : Birne, Dessert, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum